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岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア「御前酒」の蔵元・辻本店が「～みんなで造った真庭のお酒～ 御前酒 雄町日和」を4/24(火)に発売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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ailoveosake
辛口のすっきり後味軽い！
濃い〜蟹味噌と相性◎
ぶんず
菩提酛という名前を見ると、ついつい選んでしまう。
さっぱりスッキリ淡麗旨口ですね。
前に買ったブルーボトルの方が好みかな
thanks 蔵太郎(札幌)
Nebe
新しい？
古い？
今でしょう！
air JnB
週末にそのやさしさ、ありがとう
そんな、まろやかなお酒
本棚21
旨みと複雑さ後に残るアルコール感、飲みやすい感じでは無いけど燻製やチーズ、お刺身とも相性よく、おツマミもお酒もより美味しくなる感じ😋
9 NINEブラックボトル
秋晴れ
少し甘めだけどスッキリ飲みやすい
西岡 俊輔
好み度数 7/10
お米の奥行きが広がる。刺し身に抜群に合う。
ぷらぷら
香りは日本酒感あるけど思ったより軽くて飲みやすい🤔一緒に頼んだいぶりがっこチーズと合う笑 岡山のお酒はこれが初～♡
takanokatsuhira
まろやかでスムースな飲み口。お寿司に大変合いました
shinjukubabylon
甘すぎずすっきりで好み。
ita
3.4
Ingen
爽やかな甘味で、スッキリした味わい。好き！
biryani wala
イオン割引セールシリーズ。
飲みやすい感じ。でもちと物足りない。飽きて料理酒に。。