お侍ばなな
越後湯沢駅にあるぽんしゅ館にて（4/19）
https://www.ponshukan.com/yuzawa/
※メダル １枚
#お酒
#日本酒
#恩田酒造
#舞鶴
評価なし
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舞鶴Maizuru
时间轴
寿梨庵
自分のお酒の回し方。ハレの酒？は基本四合瓶を購入し、何にでも合いそうな冷やで飲る2kくらいの一升瓶も常備してます。こちらは比較的容易に入手できるものにしてるので、いつも選ぶのに悩んで、これがまた嬉しい悩みというか…
今回は長岡でおそらく一番小規模な恩田酒造さんの舞鶴にしました。鼓シリーズは自社栽培の一本〆を使用したこだわりのライン。これは精米88%でアル添無しの蔵元オススメの一本。
アルコール18度で飲みごたえがあり骨太です。雑味も含め、酸味、米の旨味、苦味など味わいが豊かで、生酛のような雰囲気があります。これは燗だろう、と人肌くらいにしてみたら、燗あがりというほどでは無かったのですが、キレが出て辛口になりました。いろいろ温度を上げていってみよう。
MaizuruTabito
マサキネ
3.5/5
京都のお酒と思いきや
新潟のお酒
飲みやすい
chiharu
飲みやすい辛口
shinjii_tabelog
☆☆☆
微発泡でおいしい、お刺身と合わせるのはちょっと、、
えっさ
備忘録
2020.1.12
近所の爺さん達と新年会
倍割り
燗で。
穏やかに旨味がたつ。
パピスケ
大晦日。実家で嗜む一本。お米の甘さが全面に出ていて日頃の晩酌酒には良さそう。
万駒
鼓 八割八部磨き
精米歩合88%
ワンコイン精米機に入った時の香り思い出した…笑
米のミルキーな深い味わい
酸味もあるが刺すようでなく濃くて穏やか
熱燗にするとさらに米…紹興酒のようなモチっとした米の味わいすら感じる
万駒
純米
iMa-D
自社開発の「一本〆め」100%使用。
米のふんわりとした旨味と、吟醸としての柔らかで綺麗な甘味が印象的。
原酒としては低めの、アルコール度15%。
miz_hiro12
新潟・炙りや@GW。一本〆使用。