禊萩（養殖）
岐阜県の酒蔵34軒目。
高山市にある７つの酒蔵の一つ、川尻酒造さんの銘柄。この酒蔵は熟成古酒を専門に扱っているのが特徴。
禊萩、初の古酒体験。
高山市清見の道の駅にて購入。17年物の熟成古酒。
香りは年月を隔てた芳醇な吟醸香。
色も濃いめの山吹色系。
口当たりは濃いめの熟成味という感じかな。
畜産農家の牧草の初期発酵臭っぽい感じ。醸し香とでも云うべきか。
癖は強いが経験を積めば味が解ってくるかも。
何事も経験ナリ。
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プリンス
飲み過ぎちゃう
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辛さは控えめ。
古酒のくせが強すぎて自分の口には合わなかた。残念。
どこかに昆布のような香りを感じるような旨みがあった（内陸県だが）
hoshiaki
本醸造🍶
北陸キハ85系ひだ＆九頭龍線の旅🚃
飛騨高山の街中を散策🚶点在する酒蔵巡り😆手打ちそば恵比寿本店で鴨南蛮🦆を美味しくいただき、近くの川尻酒造場で試飲させていただきました🍶
シェリーちっく、キレ、2007の古酒だけど、熟成感はそれほどでも🤔。チョコと合いそうな。ポッキーが欲しい😅
川尻酒造場@飛騨高山 20230218
ヨシノリ
飛騨高山旅行に行ってきました！
晩ご飯ではまず古酒天恩を頂きました。
古酒は飲んだことがなかったのですが、まろやかな味わいと香りが良く、なかなか飲みやすい印象でした！
普段は冷酒ばかりなのですが、常温で飲むお酒も美味しい！
みやぞー
金沢から高山へ向かう途中の道の駅で購入。お試しには１合飲みきりサイズが有難い。
古酒だけあって独特の香りとやっぱり辛口。冷やで飲んだものの、熱燗の方が合いそうと思いレンチン(邪道？)して飲んでみたらこっちが好みでした。古酒はなかなかクセがありますね(^^)私はフレッシュな生酒派です♪(´ε｀ )
のむら
（メモ）
ノート外
20200224
下呂 志むら
しーさん
これは美味しい！
熟成感が感じられる深みのある味。
ウイスキーにも似た味わい。
ランド
2006BY いいね。
倍割り
久しぶりに、燗でいただく。
旨味のコクが開いてまろやかに。
倍割り
2006BY
古酒らしく、旨味のコク。
苦味が少し。
倍割り
熟成感とほどよい酸味。
旨味はいわずもがな。
