けんぱむ
回顧録
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
mutsu
少しアルコール感が強いかなと感じました
ナッチュ
泉橋酒造に行った人からもらいました。ラベルの雪だるまの左下にいるのがとんぼの越冬卵！フレッシュでジューシー、ほんのり苦味。
TMORI
いづみ橋のスパークリング。
酒造見学後今まで飲んだことなかったスパークリングを購入したが、とても美味しかった。
今まで飲んだことのなかったスパークリングと濁りの組み合わせ。
にごりらしいとろっとした味わいの中にスパークリングの炭酸の引き締め感。
スパークリングワインよりではなく、しっかり日本酒のスパークリング。
乾杯酒でも楽しめるし、食中酒でも楽しめる。
TMORI
TMORI泉橋酒造見学のテイスティングでの5種類。
1番右のリキュール？。
リキュールの扱いになるかもしれないが、味わいはいちごの味がついた純米酒の印象。
神奈川県内の山田錦、泉橋酒造のある海老名市のとちおとめの果実酒。
今まで味わった果実と日本酒を使ったお酒はメイン果実だったが、これはしっかり日本酒、後にいちごの風味が来る二段階。日本酒、いちごの果実に通りを楽しめ新たな発見。
TMORI
TMORI泉橋酒造見学のテイスティングでの5種類。
右から2番目
この中で1番飲み慣れた人が好みそうな味わい。
低精米らしいすこし雑味があるが、精米の工夫で少なくしてるように感じ、どっしりとしたお米の旨味を感じる。
濃い味わいの味に合うアテとの食中酒、家でダラダラ飲みながらの味わいの印象。嬉しい味わい。
個人的にはこういう味わいのお酒がたまらなく好きになり、日本酒が好きになった人の行き着く先に今後もこのようなお酒が増えていったら嬉しい。
TMORI
泉橋酒造見学のテイスティングでの5種類。
いづみ橋の純米大吟醸。
他と異なり、現在主流の日本酒の形に1番近いか。
純米大吟醸らしい華やかな香り、しっかりとした旨味、甘味わずかながらドライな印象。日本酒度のプラスが高い中うまくまとまってる印象。
TMORI
泉橋酒造見学のテイスティングでの5種類。
左側から2番目。
神奈川の産地品種銘柄楽風舞を使ったお酒。
楽風舞を使っているのはいづみ橋だけ、一年で1番に仕込むとのこと。
口に含むと嫌味、苦味がなくきれい、クリアな印象。
新酒らしさもあるが尖った感じはなく甘味、ドライさがうまくまとまっている。
TMORI
泉橋酒造見学のテイスティングでの5種類。
左側から。
今年醸造の活性濁りでしゅわしゅわの発泡強く感じる。
爽やかな香り、優しい甘さ、程よい酸味が後まで続く。