garacchi
●食事の良き伴侶として
飯米のつや姫を使用した純米吟醸
香りは穏やかであまり吟醸香といったフルーティさは感じない
味は純米吟醸としてはとてもドライでシャープ
ただ純米酒と飲み比べるとやはり綺麗でほんのり甘さもある
燗にすることで米感がより出てきて食中酒としてピッタリ
かと言って冷やで味気ないと言うほどでもない
食事中に最初は冷や、途中から燗などいろいろ楽しめる一本
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
garacchi
●キンキンに冷やせば意外とスッキリ
純米吟醸とあるが吟醸っぽいフルーティな香りはほぼ感じず炊きたてのご飯のような香り
味は控えめな米の甘さが長く続く
うすにごりではあるがキメが細かくさほど味に影響は与えていない印象
ちなみに公式には甘さ控えめで喉ごしスッキリとあるがコレは基本的に濃醇な鳥取のお酒と比較してのこと
キンキンに冷やしたりロックで飲まず温度帯が上がってくると途端に甘みが口の中に充満する
鳥系105号という強力系のお米のせいかとても個性的な夏酒
garacchi
●軽快さと濃厚さのバランス
特別純米酒八郷の夏酒バージョン
エチケットを見る限りは通常八郷の生酒版
吟醸ではないので香りは控えめで生酒独特のお米感
味は口の中に含む時はドライで軽快だがそこから飲み込むまでに米の旨味が一気に口に充満する
そこからの余韻は酸と共にスッと切れる
含みと余韻のキレは軽快だが生酒らしいフレッシュさと強めのアタックもあり味は強弱のメリハリが強い
通常の八郷を最近飲んでないので違いを感じる事ができないが軽快なだけではない山陰系の夏酒かと