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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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究極のペアリングを模索中(自己満)。 日本酒とワインが大好き。 ペアリングのために料理も積極的にします。

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ペアリング部
19
ブルータス
販売店が限定されているバッチシリーズのグリーンバッチ。お米は雄町。バッチは全て飲んだがフルーティだが旨口で最もバランスが取れている気がする。リピートあり。 釣って2週間熟成させたワラサの江戸前寿司とペアリング。
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ペアリング部
20
ブルータス
常温→ぬる燗(43℃)→熱燗(52℃)で。 常温は口に含むと一瞬華やかさが来てピリッと刺激。 ぬる燗は角が取れてまろやかに。 恵方巻きと食し今年も健康になりました。