SpringSuger
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
山形県長野県
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Jun 8, 2023 1:19 PM
26
- SpringSuger原料米 美山錦 精米歩合 59% 日本酒度 -1 酵母 7号酵母•白麹 酸度 3 アルコール度 15度 長野県の酒合好適米 美山錦（諏訪産）を100%使用。クエン酸を多くつくる白麹で醸しました。ビターレモン🍋の様なスッキリとした味わいキリッと冷やして。 雨があがった空と共に澄んだお酒を楽しんでくださいませ。（本金酒造様より引用） 友人より勧めてもらった酒屋へいわさんにて購入。 すっきりさっぱり優しく飲みやすいのに、旨みはしっかりあります。後味のぴりっとした感じがレモンの苦味ににてて、すいすい飲めてしまいます。 雪冷えでキンキンに冷えたのが好みでした。 美味しいお酒との出会いに感謝！！
Jun 5, 2023 2:29 PM
24
- SpringSuger無濾過本醸造生詰 原料米 山田錦 精米歩合 65% 日本酒度 +3 酵母 山形酵母 酸度 1.2 アルコール度 15～16度 雅山流は蔵元であり杜氏も務める新藤雅信氏が、近年忘れがちな「日本酒」「地酒」の意味を表現する為、蔵前に広がる自社田で原料米を自ら育て、米質を見極め酒造りに生かしています。「雅山流」は上槽されたお酒も酒質ごとに管理してベストな状態で出荷している「一貫造り」の銘柄です。 そして、蔵元・杜氏である新藤さんが貯蔵のお酒の出来具合を見計らい、これは！というお酒を不定期で発売されます。話題の「裏・雅山流」は、雅山流より更なる自由な発想の元「山田錦」「美山錦」「出羽の里」などの酒米で醸し限定流通販売しています。 キンキン冷やして呑むより冷や、常温くらいで飲む方が甘く感じました。 とっても華やかなお味です。 ボトルも涼しげ。 さっぱりしていて食事にも合います。