kamio
甘み少ない、発酵臭わりと強い、ワイルドめ、芯ある、お米感
味や風味を表現する語彙がないな〜
今日のお供はクセのないあんまり濃くないクリームチーズに、塩味で柚子胡椒。
チーズでお口が緩和されて◎、柚子胡椒さっぱりで◎
酒盗と迷ったけど生臭いし匂いが喧嘩しそうなので却下。
香りがつよいので食事にはあまり合わなそう。
牛ステーキに合いそう、負けないくらい風味のつよい食べ物。かつ、辛口なので油のもの。ちょっとしつこいかな。
鰹のタタキとかどうだろう。薬味多めの。
〆鯖とかは生臭さが引き立ってしまいそう。
味噌田楽、焼き豆腐とこんにゃく。よさそう。
小籠包しょうがだらけ、やっぱりちょっとしつこいか。
イカの焼いたの。網焼きに醤油だけでチャッと香ばしいやつ。
アスパラをオリーブオイルで炒めたやつ。おいしそう。
カブのステーキに木の芽。
あるいは盛り蕎麦とか。キリッと締めたやつ。
ミョウガの味噌汁。
2019年6月製造
米：一番星、60%、15度
