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永平寺白龍永平寺白龍
Yoshida ShuzoFukui
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Hakuryu

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7-22 Kitajima, Eiheiji, Yoshida-gun, FukuiOpen in Google Maps

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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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Timeline

コジコジコジコジ
永平寺白龍秋あがり特別純米
Yoshida ShuzoFukui
alt 1
外飲み部
29
コジコジ
I took a half day off and drank at Tsukiji for the first drink~♪ We had our first drink at "Tsukiji Kaku-uchi Tabitebako". Eiheiji Hakuryu Special Junmai Aki-agari Rice used: Yamadanishiki (produced in Eiheiji Town, Fukui Prefecture) Strength: 15.5%. The aroma is moderate and clear. Mild and clear on the palate. Sourness and bitterness in the middle. The aftertaste is dry. Serve with crispy seafood tempura. Delicious!
Japanese>English
コバヤシコバヤシ
永平寺白龍純米吟醸原酒生酒無濾過
Yoshida ShuzoFukui
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よしや 光が丘店
家飲み部
27
コバヤシ
I was wondering why I couldn't find the brand name at Sake-no-Wasan, but it seems that the brand name was changed from Hakuryu to Eiheiji Hakuryu. The aroma is fruity, the taste is clean and uncluttered, but the crisp throat finish makes you want to take a second sip 😊. At 13% alcohol by volume, it was the perfect refreshing sake for the end of summer 🍶.
Japanese>English

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