永平寺白龍 (Yoshida Shuzo Fukui)

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永平寺白龍永平寺白龍

Yoshida Shuzo Fukui

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Brands from Yoshida Shuzo

Hakuryu

Location

7-22 Kitajima, Eiheiji, Yoshida-gun, FukuiOpen in Google Maps

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酒蔵から日本酒を直送する「蔵直酒屋方舟」は、吉田酒造有限会社(福井県吉田郡永平寺町)によって醸された「永平寺テSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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目指すのは「永平寺テロワール」と「持続可能な日本酒づくり」の両立 - 福井県・吉田酒造（白龍） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

Timeline

コジコジ

永平寺白龍秋あがり特別純米

Yoshida Shuzo Fukui

10/4/2025, 5:45:18 AM

10/3/2025

外飲み部

コジコジ

I took a half day off and drank at Tsukiji for the first drink~♪ We had our first drink at "Tsukiji Kaku-uchi Tabitebako". Eiheiji Hakuryu Special Junmai Aki-agari Rice used: Yamadanishiki (produced in Eiheiji Town, Fukui Prefecture) Strength: 15.5%. The aroma is moderate and clear. Mild and clear on the palate. Sourness and bitterness in the middle. The aftertaste is dry. Serve with crispy seafood tempura. Delicious!

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コバヤシ

永平寺白龍純米吟醸原酒生酒無濾過

Yoshida Shuzo Fukui

9/23/2025, 12:59:29 PM

9/19/2025

よしや光が丘店

家飲み部

コバヤシ

I was wondering why I couldn't find the brand name at Sake-no-Wasan, but it seems that the brand name was changed from Hakuryu to Eiheiji Hakuryu. The aroma is fruity, the taste is clean and uncluttered, but the crisp throat finish makes you want to take a second sip 😊. At 13% alcohol by volume, it was the perfect refreshing sake for the end of summer 🍶.

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