山廃純米

まるいし 生酛純米 生原酒純米生酛原酒生酒

丸石醸造愛知県

2023/8/6 13:49:43

2023/8/6

Koyama Shoten (小山商店)

家飲み部

30

山廃純米

5類変更後、初となる聖地小山商店詣。同じ生酛 純米生原酒でも秋田の雄である新政とは全く違う風味で。まず発泡感が殆ど無く極めて穏やか。個人的に食中酒寄りかと。でスペックは 使用米＝萬歳・チヨニシキ 精米歩合＝七割 日本酒度＝―2 酸度＝2.3 アミノ酸度＝？？？ (さかや栗原HPより) 乾燥生ハムと合わせても問題なく杯が進み、この一本も、美味しゅう御座いました_(._.)_てか終日、8耐を見とったせいで腰が痛いですわ(。>д<)