ねむち
愛知県。名古屋市。東春酒造株式会社。
「山廃純米 佐藤東兵衛」
琵琶の長寿と同時に購入したお酒。主張強めな店主が、関西ではウチくらいしか取り扱ってないって言ってて、開栓後にそこら辺で転がしてたらええお酒ってことで冷蔵庫に優しそうなので購入。
冷酒にて頂く。
色はグリーンががった透明。
上立ち香は穏やかであまり感じず。
口当たりは滑らかで少し膨らみある。
味わいは、初めに穏やかな柑橘系、乳酸菌のような酸味を感じて、滑らかな穀物系のコクのある旨味が酸味を打ち消すように現れる。
その後はミルキーさの余韻から、スーッと口の中がクリアになって、スッキリ。
酸味も感じられて、旨味もしっかりあり濃醇旨口系なのに、あとは何にもなかったかのように口の中がクリア。
こんな山廃も面白い。
全くもって料理の邪魔をしないけど、正統派さを感じるお酒。
残りはそこら辺に転がして、放置してから飲んでみよう。
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合:65%
■アルコール分:15度
ひるぺこ
ねむちさん、おはようございます☀️読んでいてミルキーさが興味そそる味わい、飲んでみたいなー😋関西ではまず扱ってない貴重なお酒に出会えて羨ましい😊
bouken
ねむちさん こんにちは☀
クセ強店主には会えませんでしたが、奥さんはとても感じの良い方でした😁
自分が行った時は東龍は一升瓶しか無かったので羨ましいです😆
ねむち
ひるぺこさん、こんにちは☀東龍の東春酒造は、よい山廃を造るって酒屋の店主が言ってて、その通りに旨かったです😋関西の取り扱いはうちだけ（たがし◯酒店）って言ってたので、守口へGO！😁
ねむち
boukenさん、こんにちは☀東龍は4合瓶で何種類かありましたよ😊東龍銘柄を買おうか迷いましたが、タイミングですね😅クセ強店主さん、全然しっかり教えてくれてこだわりを感じましたよ😁