marumaruo
秋めいて、穏やかな気候は日本酒が美味しく身体に染み入る季節。まぁ、日本酒はいつだって美味しいんだけど😇
我が家にとって、肩肘張らずに穏やかに頂けるのが風の森。冷やおろしやにごりなど、あれこれと新酒が目白押しの忙しい中での、心落ち着いて頂ける安定した風の森。
「807」は精米80％、7号酵母を示す。口当たりはガス感と甘酸っぱさが走るけれど、磨かないことで生まれる露葉風ならではの雑味を残す素朴なお米の旨みを楽しめる。「露葉風」は奈良県の酒米として指定・認定されてきた古い品種。
しっかりとした味わい深さを逃さないよう、ゆっくり飲むよう努めるものの、残念ながらスイッスイと飲み進んでしまう。米サイコー、日本人サイコー