ハム
生酛造り純米吟醸 環（めぐる）生原酒
持続可能なローカルSDGsのものづくりとして、兵庫県内の４農家と４酒蔵とで、「飲むことで、地域の資源をめぐらせる」をコンセプトした「環（めぐる）」という新しい日本酒作りに取り組んできました。日々の「食べる」営みから発生する「有機物」のごみを地エネ（地元産のエネルギー）として活用する「バイオガス」事業を広げるため、バイオガス副産物である「消化液」を有機肥料として活用し酒米・山田錦を化学肥料と除草剤を使わずに栽培、意義に賛同した４蔵から、この特別なお米を使った純米酒を発売します。
生もとのコクがありながらもキレの良いです