shinsaku3
総合9(10点満点)
以前西堀酒造さんに伺った時に登録したLINE
公式LINE会員限定で、オンライン販売とのことで
「限定‼️」系の言葉に弱い我々は思わず購入😅
「無濾過生原酒を氷温熟成させたことにより、パンチのある「熟成辛口」の吟醸酒に仕上がりました。食中酒として楽しみやすい」
とのことです
美味しいですが経験のない味です😋
確かに辛口ですが、うまく表現できないですが穀物系の味が全部ひっくるめて入っているそんな印象を受けました
これを熟成というのでしょうか？
17度あるので、飲みやすいですが食中酒としてカパカパ飲むのはちょっと危険です⚠️
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：僅かな穀物系の香り
•含み香：僅かな渋み
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻1
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=濃厚
ぺっほ
すごく不思議なテイスト！チーズ、豆乳、味噌醤油のような発酵熟成したような味を舌に感じます。酸味苦味渋味のような複雑な味がダイレクトに痺れます！本日は焼肉で、付け合わせのキムチにも合います‼️
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、こんにちは😃
限定の裏西堀ですね😳重厚そうな佇まいですが、穀物感あるヤツなんですね😚焼肉＆キムチに熟睡辛口！なるほどイケそうな気がします🤗
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😃
味の濃い食べ物に負けずにしっかりペアリングできる感じで、これはこれでありかと思いました😋
うーん、辛口も奥が深いと思い始めました😃