りさまる
爽やか辛口
すっきりしていてすっと入る
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时间轴
しんしんSY
アテがとても美味しい
ツブのガーリックバター炒め登場して最高潮
お酒次行こう↩️
今金？聞いたことない
二世古さんのサブブランドかな？
これも香りはそんなに感じず
口に含むと少しばかりアルコール感ありますが飲み進めるうちに感じなくなりました
純米吟醸なので飲み口抜群
生のお魚、焼いた牡蠣、そしてソテーしたツブ
最強のおつまみにとても合う日本酒だと思います
調べてみると今金よりも仙禽の方がお値段的にお店で買うと🉐らしい
最近気になるのは北海道酒のお値頃感、如何なもんでしょうか？
蘊蓄
北海道、倶知安にある二世古（ニセコ）酒造さんは大正5年創業し、｢加水調整をしない原酒｣･｢水｣･｢空気｣･｢環境｣にこだわる酒蔵です。水はニセコワイス山系の雪清水と、羊蹄山からの｢噴出し湧水｣を使用しています。北海道今金町で生産・収穫された北海道酒造好適米『彗星』精米歩合55％をもとに、清流日本一の『後志利別川伏流水』を使用して醸された純米吟醸酒です。今金町内には酒造がないため、今金町から一番近い倶知安町の「二世古酒造」に委託。
アルコール分 15.5パーセント
日本酒度 +1
精米歩合 55％
しんしんSY
最近苫小牧に来ると決まった蕎麦屋で日本酒のパターンでしたので、今宵は新しいお店開拓🏬
見つけました
お刺身含めて海鮮の美味しそうなお店
日本酒は北海道酒含め7種と少なめ
気になるものからオーダー
クラッシック仙禽が1番気になる
予想大当たり🎯
吟醸香はそんなにありませんが、口に含むとふわっとしたフレッシュ、ジューシー
こりゃ美味い😋
アテも新鮮なお刺身と焼き牡蠣🦪
この後何を飲むか思案しながら仙禽味わいます🍶
蘊蓄
モダン仙禽と対をなす、仙禽のもう一つの顔クラシック仙禽。安定感と料理との相性の広さでモダンシリーズを凌駕。そのクラシックシリーズの定番となる「無垢」
「無垢」とは金や銀など混じりけが無いこと、素朴である事を意味します。仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町や山田錦であり、素朴な定番は無垢という事。そんな素朴な定番と良いながらも原材料は蔵の仕込水と同じ水脈系上で栽培された「山田錦」を使用し、「生酛きもと」仕込みと原料と手間にもぬかりなし。落ち着いたフレッシュな果実香をライトに。マスカットや青バナナを彷彿とさせます。
原材料 栃木県産さくら産（ドメーヌさくら）山田錦