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鴻山鴻山
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桝一市村酒造場的品牌

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所在地

807 Obuse, Kamitakai District, Nagano
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crowbar
発泡なし、クリア とても淡いグリーンで、メイラードは恐らく無い 吟醸香(酒粕)、リンゴ、バナナ、メロンなどの混ざり合ったフルーティーな香りが感じられる。 すこし手で温めると餅やベッコウ飴のような香りも感じられる。 甘みはなく、極めて辛口 僅かに旨味があり酸味はしっかりめ 渋味はないがほんのり苦く、アルコールの刺激は強め。 口に含んだ後に僅かにブショネの香り(ホコリくさい、田舎の押入の香り)がするのは木桶を使っているからか? キリッと辛口系で香りは華やかフルーティータイプ。 冷で刺身等の生魚を用いた料理と相性がいいか?恐らく脂の乗った鯛や鰤が凄くいい 寿司で飲みたい日本酒かなと思う。 試みに温めてみたが、アルコール高めなのと吟醸香ご飛ぶので個人的には好みではない。
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新米2024
小布施の桝一市村酒造で、以前購入した碧漪軒がおいしかったので今回はこちらを購入。 どちらも ボトルがとてもかっこいいです。 辛口はまだ慣れないのですが、鴻山は美味しい。刺身と合いました
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家飲み部
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enoshima
昨日、友人達とウチで家飲みをしたのですが、その時にもってきてもらったお酒です。2本セットで持ってきたのですが、ブルーボトルでメチャカッコいいです。 鴻山 純米大吟醸生酒 をいただきました。 立ち香は、THE日本酒的な香りがとても穏やかに漂います。 口に含むと、辛口→旨み→結構辛口って感じです。特に最後はクッと来る日本酒的な味があり、辛口感がジンワリ残ります。 分類的に芳醇辛口になるかなぁと。 普段吞まない系の味わいだったので、新鮮でした🎵
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かずき
2022年11月3日開封 蔵元にて購入 数年ぶりの枡一市村酒造で購入 ほんとにすっきり水のよう^ ^ 最初に優しい米の香りと甘み、ついでじんわりアルコールの響きが。 雑味なく飲みやすい、とてもキレイ✨ 小布施に来ると、いつもこれ❗️

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