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風香Fuka
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奈良県の梅乃宿酒造が、今年7月、本社蔵のある葛城市内に新蔵を竣工させ、本社機能と製造部門、物流部門を含めたすべての移転を完了させました。「梅乃宿を家業から企業に変え、永続的に成長する組織にする」ことを目指して、2004年、生まれ育った梅乃宿酒造に戻り、2013年に33歳の若さで5代目社長に就任した吉田佳代さん。新蔵の建設は、その集大成といえます。「日本酒とリキュールの二本柱でさらなる事業拡大を進め、新しい酒文化を創造する酒蔵を目指す」という佳代さんの、20年間の奮闘の軌跡を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア奈良県・梅乃宿酒造が、お酒もグルメも楽しめる蔵開きイベント「第25回 梅乃宿 蔵開き」を、10/28(土)・29(日)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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nonnon
少し発泡 メロン
酸味の後苦み 旨味もしっかり
gon78
1295 2015/11
記録のみ
風香 しぼりたて生
純米生原酒
70% 17° 15/11 A
奈良 葛城市 梅乃宿酒造
1800 2484
gon78
1332 2016/7
記録のみ
風香 山風香 純米生原酒
山田錦100 65%
17° 16/7 A
奈良 葛城市 梅乃宿酒造
1800 2916
sakepower
シュワシュワ感が良いですね😄✨
スッキリとした甘みとほんのりと甘みがしばらく続く感じはこれだけでおつまみになりますね🍶🍴
hellobeatrix
This sake was interesting and complex, but did I like it? The initial impression was almost like sherry or an aged sake. The method of making this is meant to be representative of an ancient technique. I bought this bottle in Kyoto and stored it outside of the refrigerator- maybe I didn’t taste it at the peak? I wanted to like it more than I did.
田んぼソムリエ
フルーティな香りのジュワッと広がる酒。連日ホタルイカ、いぶりがっこ、タコ唐揚げなどを食べながら飲んだ。梅乃宿さんのお酒は自分の身体に合うので好き。
HockeyShmi
精米歩合60%
日本酒度-1.9
酸度1.7
岡山県産の「備前雄町」を100%使用
今まで飲んだことのない味のため表現しずらい。。。
フルーティーで爽やかなのどごし。
飲んでるうちにだんだん、ボディ感が出てきます
しかし2019年終売らしいです。
梅乃宿がある奈良は、菩提山正暦寺に「日本清酒発祥乃地」の碑が建ち、初めて日本酒が製造されたという言い伝えがあります。
そこに明治２６年創業。2002年にアメリカ進出をはじめ、今ではヨーロッパ諸国にも名前が認知されています。
Masashi Nakamura
原料米 山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
酵母 不明
日本酒度 +1.1
酸度 1.4
KP
評価【C】
日本酒度+1 酸度1.9
カツーンと香り、辛め、キツめ
Fuka山風香 風香
わくてか
トロッと、あまい山田錦、これもまたうまいねー。
食事に合わせるよりこれ単体で飲み続けたい。w
☆4.5
Fuka山風香 風香