SIM3393杉錦菩提もと純米純米杉井酒造静岡県2022/10/15 23:23:112022/10/15肴屋 大ちゃん26SIM3393これは！一口目から生酛作りの香りと甘さ、強い酸味。ひやで飲むより、いや温度を変えて楽しみたい。氷を外せ、デキャンタ持ってきて！とワガママを言いながらラベルを読む。 酵母無添加、一回火入。菩提酛とは？室町時代からの自然酵母に乳酸菌。昔は皆そうだったと聞いてはいたが、それでこの味。70％でこの味。絶対50、40%を作っているはず。後で探す！
SIM3393古里凱旋・身上起純米吟醸生酒無濾過志太泉酒造静岡県2022/10/15 23:13:072022/10/15肴屋 大ちゃん26SIM3393初飲み。まず目に入るのは「ふるさとを愛し、国を愛す」「龍馬にプレゼントしたかった酒」むむむ。右寄り？あぁ、愛国米で作ったお酒。そうですか。酸味、コク、香り、余韻と美味しさのバランスが、ちょっとスッキリと整えられた良酒。魚に合いますね。
SIM3393葵天下火入 愛山純米吟醸ひやおろし槽しぼり山中酒造静岡県2022/10/15 21:35:312022/10/15肴屋 大ちゃん28SIM3393友人と娘さん＆娘さんの元同級生 ちょっと珍しいメンバでの飲み ここの魚が旨いのです。と、肴屋大ちゃん。 ご自身で漁に出て、捌いて出す魚たち 美味しいです。 本日のスターターは、葵天下のひやおろし、愛山バージョン。スッキリとした軽い甘さ。まずは旨い。
