abibuta
2022年1月20日
自宅にて晩酌。
伊予市にある小さな酒蔵の
銘柄。冷やでも燗でもイケ
る素敵な酒。炙ったじゃこ
天と熱燗が好相性。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
abibuta
2022年1月15日
自宅にて晩酌。
初めましての蔵、最進酒造。
元々は歴史ある酒蔵のよう
だが、現在は伊予賀儀屋で
お馴染みの成龍酒造が製造
している模様。渋いラベル
の見た目とは裏腹に、かな
りフルーティーで飲みやす
い1本だ。
abibuta
2022年1月12日
自宅にて晩酌。
現在は酒造りを休止しており、
11年ものと39年ものの長期熟
成古酒を細々と出荷している
酒蔵の銘柄。通常蔵元以外で
は購入できないが、今回は愛
媛県主催の地酒販売促進キャ
ンペーンに伴い、松山三越に
て11年ものを手に入れること
ができた。山間の蔵で冷房を
使わず天然貯蔵された酒は、
綺麗な琥珀色でブランデーの
ような気品ある味わい。予想
外に美味くて衝撃を受けた。
常温ストレートで質の良い
チョコレートと合わせて飲む
と最高に美味い。まさに隠れ
た銘酒…(`･ω･´;)
abibuta
2022年1月4日
自宅にて晩酌。
この日2本目は小西酒造場の
南郡。仕事のついでに蔵の
地元で聞き込みをしたら、
どうも数年前に酒造りは
廃業されたようで…(´・ω・｀)
しかしながら松山三越にて
発見できたので即座に購入。
どうやら現在は西予市にある
元見屋酒店が製造している
模様。香りは穏やか、キリッと
した味わいの中にコクが感じ
られ、魚介類と好相性。一般
にはほとんど流通していない
(蔵の地元にもなかった…)との
ことだが、小西酒造場が醸造
していた頃のものをぜひ飲ん
でみたかったなぁ…(´・ω・｀)
abibuta
2015年2月25日
自宅にて晩酌。
デパ地下にて勧められた
地酒を開栓。
松山市のお隣、松前町に
ある小さな酒蔵が醸す酒。
原酒だけあって、アルコール
度数は19～20度と高く、
どっしりとした感じ。
しかしながらその名の通り
フレッシュな香りと甘味が
あり、なかなか味わい深い。
このときはそのまま1本
飲み干してしまったが、
ロックで味わってみるのも
良いかもしれない。
また時期が来たら久々に
買ってみようかな。