さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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しんしんSY
盛岡を訪れました
以前参加した東北オフ会、メンバーの皆さんにその後もお世話になってます
定食屋さんだけど日本酒品揃えすごいお店を紹介頂いていたので、雪道を40分歩いて行ってきました
若店主が日本酒メッチャ詳しい
岩手なら赤武からいかせてもらいます
お洒落にワイングラスに注いでくれます♪
結の香良いですね
冷え冷えにしているのに甘さを十分感じる
オフ会メンバーのご紹介のおかげで、この後楽しい時間を過ごせました
蘊蓄
「山田錦に匹敵する酒米を」という想いから岩手県で10年の歳月を経て造られた、岩手県生まれの最高峰の酒米「結の香」。雑味が少なく、クリアで澄んだ酒米です。そんな結の香を使用して造られた限定酒。
マスカットやライチを思わせる控えめな吟醸香、その中にあるゆったりとした甘みのある香りがたまりません。口に含むと結の香の特徴である、澄んだ酒質と、甘みあるフルーティーな味わいがスルスルと喉奥へ流れ込んでいきます。酸を多めに感じる分、旨味の輪郭がはっきりとしていて、一口飲んだ瞬間から「旨い」と分かる味わいに。そのポテンシャルの高さを遺憾なく発揮しています。