Y.Tokushige
秋田県能代市のスーパーで購入してホテルで部屋飲み。
熟成酒や古酒と言われると独特の濃さがあるイメージでしたが、これはクセがなく米の旨み甘みがありながら軽めの飲み口。
酒米→華吹雪
精米歩合→55%
アルコール分→16.5度
日本酒度→+2
酸度→1.6
酵母→9号系
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タイムライン
Y.Tokushige
秋田県能代市のスーパーで購入してホテルの部屋飲み。
スッキリ淡麗な感じながら優しい旨みと甘みがあって美味しいし飲みやすい。
酒米→美山錦、ぎんざん
精米歩合→55%
アルコール分→15度
日本酒度→+5
酸度→1.3