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スルラクセ

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Kano
高知県 高知市 帯屋町2丁目1-34
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Kano
最後は、おまけのお酒。 久礼の中でも本格的な淡麗辛口。 個人的には、和食、特に、赤身のお刺身に合うと思います。 燗でも冷やしも美味しく飲めます。
黒尊純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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お次は、自家製サルシッチャと四万十鶏のジャンバラヤ温玉添え。 合すお酒は、黒尊。 このお酒、四万十のことぶき屋さんオリジナル。 酒米でなく、ヒノヒカリを使かっているせいか、甘旨で少しの辛口て感じです。 西岡酒造の淡麗辛口とは違いますが、これはこれで、美味しいお酒。
久礼花河童 特別純米 生酒特別純米生酒
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お次は、土佐あかうしカイノミの藁焼き。 合すお酒は、花河童。 以前、鰹と合わせたのをアップしてましたけど、肉も良いですね。 香りは、フルーティ。 でも、しっかりと辛口なんです。 夏酒なんですけど、高アル、酔ってしまいますよね。
久礼純米吟醸 おりがらみ 生酒純米吟醸生酒おりがらみ
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お次は、四万十ターキーのロースト。 これに合すお酒は、久礼のおりがらみ。 香りは、フルーティな吟醸香。 久礼らしいシャープな切れ味で、ローストとピッタリ。
久礼どくれ 純米吟醸 直汲み手詰 あらばしり 生酒純米吟醸生酒荒走り
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お次は、鰻のグリエ。 合すお酒は、どくれの純米吟醸。 鰻に負けない、吟醸香と旨味。 コレも淡麗辛口なんですけど、先程のどくれよりもっと旨味が強いですね。
久礼どくれ 純米大吟醸 ゼブラ 生酒純米大吟醸生酒
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お次は、タコぶつ ブラックオリーブとアンチョビのソース。 合わせるのは、どくれ。 このお酒、上品な吟醸香、インパクトのある飲み口、淡麗辛口のお酒です。
久礼一本釣り 大吟醸原酒 斗瓶取り R4BY&R5BY純米大吟醸斗瓶取り
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日曜日に行われた、久礼の会に参加してきました。 久礼といえば、鰹ということですが、今回は別の料理でペアリングを楽しもう!てことで、西岡酒造さんから杜氏の島村さんも来られて、色んな話を聞きながら、ペアリングを楽しみました。 先ずは、ガスパッチョと一本釣りの組合せ。 このお酒、R4BYとR5BYでのみ比べながらペアリングを楽しむという、贅沢な楽しみ方。 個人的には、R5BYの方がガスパッチョにあってました。 でも、R4BYは角が取れて、飲みやすく、芳醇な香りもあり、美味しかったです。