いーさん
今日も味を私が感じたままに文章にしてみる。
最初にお米の香り。心地よい香り。
精米したてのあのふわっとした、甘くて温かくて優しい気持ちになる香り。
口に含んでみる。
私の好きな甘いお酒。
とろっとして甘酒の様な濃厚な甘味が口の中に広がる。
その中に心地よいほんの少しの酸味、そしてほんの少しのシャープなアルコール。
甘みは、、
例えば三温糖の様な濃い甘みでない。
フルーティでもない。
お米。本来の甘み。甘酒の甘さ。
しかし、しかも。
あのスーパーで見かけるまったりとした甘酒の甘みではない。
キリッとした甘み。
そしてその甘みはスーーッと喉を通ったあと消え行き、残るは僅かにほんのりと舌に残る余韻。優しい甘み。
優しい気持ちになるお酒。
とても美味しい。