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酒造りにおいて重要な役割を果たす酵母。現在、ほとんどの酒蔵や酒造メーカーでは、日本醸造協会から頒布されている「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
月桂冠株式会社(京都市伏見区)の監修により製作された、日本酒にまつわる意匠のフィギュア「SAKEミニチュアコレSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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Location
247 Minamihamachō, Fushimi Ward, Kyoto,Open in Google Maps
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月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア京都・月桂冠が監修したフィギュア「SAKEミニチュアコレクション－京都 月桂冠編－」(全6種)が7/3(水)より全国発売開始！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
月桂冠株式会社(京都市伏見区)の監修により製作された、日本酒にまつわる意匠のフィギュア「SAKEミニチュアコレSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline