かなでる (Obata Shuzo Niigata)

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Obata Shuzo Niigata

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Manozuru Sashu Masamune

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449 Manoshinmachi, Sado, NiigataOpen in Google Maps

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Timeline

クウ

かなでるlargamente純米吟醸生酛

Obata Shuzo Niigata

10/9/2025, 11:23:54 AM

10/9/2025

クウ

Kanaderu, from Obata Shuzo, the brewer of Manotsuru on Sado Island. Made from 100% Gohyakumangoku. Alcohol 15.5%. A little spicy on the palate, with bitterness and umami coming later. It may taste a little like apples. It seems to be a recent sake. It tastes like what you would expect from a sake brewed using a traditional sake yeast yeast yeast yeast yeast. This is delicious. I think it is spicier than this type of sake because of the amount of "Gohyakumangoku". It's a good sake.

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