koge2白田剣菱竹泉一期一会愛酒純米田治米兵庫県2022/1/27 13:14:57家飲み部51koge2剣菱と竹泉の夢のコラボ．剣菱の白樫氏の“白”と竹泉の田治米氏の“田”を取って「白田（はくでん）」 静かな落ち着いた酒，火入れ熟成のまろみ．どちらかというと辛いお酒．ゆっくりちびちびお酒だけを楽しむ． しかしまだ熟成が足りない（とはいえどれだけ熟成させたものかは知らないけど）もう少し寝かしてみるのも面白そうだ．koge21週間，少しまろみが出た感じ．koge21ヶ月半，ビックリするくらい旨みが増している，これほど美味くなるとは驚きだ．
