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白田剣菱竹泉一期一会愛酒純米
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家飲み部
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剣菱と竹泉の夢のコラボ.剣菱の白樫氏の“白”と竹泉の田治米氏の“田”を取って「白田(はくでん)」 静かな落ち着いた酒,火入れ熟成のまろみ.どちらかというと辛いお酒.ゆっくりちびちびお酒だけを楽しむ. しかしまだ熟成が足りない(とはいえどれだけ熟成させたものかは知らないけど)もう少し寝かしてみるのも面白そうだ.
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1週間,少しまろみが出た感じ.
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1ヶ月半,ビックリするくらい旨みが増している,これほど美味くなるとは驚きだ.