さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
1 チェックイン
日本酒が私たちの手元へ届くまでには、実にさまざまな工程があります。 お酒を造る杜氏や蔵人、生産ラインで瓶詰めやSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本国内のみならず世界的に活躍している月桂冠。以前の記事では、アメリカで30年も前から現地法人を立上げ、酒造りSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
所在地
京都府京都市伏見区南浜町２４７Google Mapsで開く
関連記事
“いつもと変わらない味”を求めて─ 月桂冠の日本酒ブレンダーに聞く仕事の流儀 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒が私たちの手元へ届くまでには、実にさまざまな工程があります。 お酒を造る杜氏や蔵人、生産ラインで瓶詰めやSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア月桂冠グループから地酒蔵へ。京都産の原料に特化して再出発を切る - 京都府・松山酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア現地企業とチームを組むことで市場を切り拓く──月桂冠と台湾「100年の物語」 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本国内のみならず世界的に活躍している月桂冠。以前の記事では、アメリカで30年も前から現地法人を立上げ、酒造りSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア