bap越弌越後鶴亀新潟県2022/7/3 9:21:212022/7/2家飲み部42bap越後鶴亀の別ブランド 杜氏こだわりのシリーズらしい 左 Epsode1.2 生酛 無濾過 右 純米吟醸 無濾過 15度原酒 米はどちらも五百万石60％精米 右の純吟はセメダイン系の香りとさわやかな甘み ダインは我ら酒友の共通隠語。越弌はダインの進化系と評価された。 左の生酛はやわらかめな、いわゆるモダン生酛 メロンっぽい香りと甘み 生酛独特の酸は控えめだが、温度の上昇とともにコクとして感じられる。 タイプは異なるがどちらも魅力的なお酒 最近の新潟のお酒は芳醇で甘旨なお酒が増えてきておもしろい
