uMa
越弌 kasumi. 純米吟醸
原料米 新潟県産五百万石100%
精米歩合 60%
アルコール分 13度
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タイムライン
uMa
越弌 episode2.4
原料米 美郷錦100%
精米歩合 60%
アルコール分 14度
uMa
越弌 純米吟醸
原料米 五百万石100%
精米歩合 60%
アルコール分 15度
disk
香りに少しアルコール感
ピリピリ、甘苦で
なんとなくライチ
bap
越後鶴亀の別ブランド
杜氏こだわりのシリーズらしい
左 Epsode1.2 生酛 無濾過
右 純米吟醸 無濾過 15度原酒
米はどちらも五百万石60％精米
右の純吟はセメダイン系の香りとさわやかな甘み
ダインは我ら酒友の共通隠語。越弌はダインの進化系と評価された。
左の生酛はやわらかめな、いわゆるモダン生酛
メロンっぽい香りと甘み
生酛独特の酸は控えめだが、温度の上昇とともにコクとして感じられる。
タイプは異なるがどちらも魅力的なお酒
最近の新潟のお酒は芳醇で甘旨なお酒が増えてきておもしろい