bap
越後鶴亀の別ブランド
杜氏こだわりのシリーズらしい
左 Epsode1.2 生酛 無濾過
右 純米吟醸 無濾過 15度原酒
米はどちらも五百万石60％精米
右の純吟はセメダイン系の香りとさわやかな甘み
ダインは我ら酒友の共通隠語。越弌はダインの進化系と評価された。
左の生酛はやわらかめな、いわゆるモダン生酛
メロンっぽい香りと甘み
生酛独特の酸は控えめだが、温度の上昇とともにコクとして感じられる。
タイプは異なるがどちらも魅力的なお酒
最近の新潟のお酒は芳醇で甘旨なお酒が増えてきておもしろい