bouken
関西にも取扱店出来たので買ってみました
雄町使ってるけど流石に東京産ではないよね？
火入れだけどフレッシュで微発泡
少し華やかさあるかな？
少しドライで苦味。美味しいけれど、もう少し旨味があればいいかなと
薄い桃みたいな感じかな？
桃の天然水🍑
ヒューヒュー😆が懐かしい
桃の天然水の呪いとか都市伝説的に言われてましたが🤔
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
3 チェックイン
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、酒造年度最初の商品として造られる「國府鶴 Overture（こうづる オSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、東京農工大学大学院農学研究院と教育研究、社会貢献、地域連携と産学連携の活SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
東京都府中市の野口酒造店が、約40年ぶりに酒造りを復活させました。武蔵国府の総社である大國魂（おおくにたま）神社に御神酒を納めるために酒造りを始めた野口酒造店は、蔵の周辺の都市化などから1985年に酒造りをやめ、他の酒蔵に酒造りを委託し、そのお酒を瓶詰め＆ラベル貼りをして出荷する酒蔵として存続してきました。 「いつかは酒造りを復活させたい」と考えていた7代目の蔵元、野口英一郎さんのところに、ある日、同じ府中市にある東京農工大学から、大学が独自に開発した米を使った酒造りの依頼が舞い込みます。東京で生まれた米を地元の農家が育て、地元の酒蔵が造る真の“東京の地酒”は復活の起爆剤になると考えた野口さんは、再開を決意。酒造りの経験豊富な杜氏を招いて、この4月から酒造りをおこなっています。野口蔵元が目指す酒蔵像に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
野口酒造店の銘柄
所在地
東京都府中市宮西町４丁目２−１Google Mapsで開く
関連記事
新たな酒造年度での製造の幕開けを告げる限定酒！東京都・野口酒造店が「國府鶴 Overture」を、1/8(水)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、酒造年度最初の商品として造られる「國府鶴 Overture（こうづる オSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア東京農工大学の育種米「さくら福姫」を使用！東京都・野口酒造店が「國府鶴（こうづる）さくら福姫」を、9/6(金)に発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、東京農工大学大学院農学研究院と教育研究、社会貢献、地域連携と産学連携の活SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア府中で約40年ぶりに酒造りが復活。東京生まれの米を使う東京の地酒造り - 東京都・野口酒造店 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
東京都府中市の野口酒造店が、約40年ぶりに酒造りを復活させました。武蔵国府の総社である大國魂（おおくにたま）神社に御神酒を納めるために酒造りを始めた野口酒造店は、蔵の周辺の都市化などから1985年に酒造りをやめ、他の酒蔵に酒造りを委託し、そのお酒を瓶詰め＆ラベル貼りをして出荷する酒蔵として存続してきました。 「いつかは酒造りを復活させたい」と考えていた7代目の蔵元、野口英一郎さんのところに、ある日、同じ府中市にある東京農工大学から、大学が独自に開発した米を使った酒造りの依頼が舞い込みます。東京で生まれた米を地元の農家が育て、地元の酒蔵が造る真の“東京の地酒”は復活の起爆剤になると考えた野口さんは、再開を決意。酒造りの経験豊富な杜氏を招いて、この4月から酒造りをおこなっています。野口蔵元が目指す酒蔵像に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
bouken
ここからは番外編
お店の方が個人的に入手した復活蔵の國府鶴。
水質悪化や宅地化で40年前に自社醸造を辞めた野口酒造店さん。
当初は武蔵村山の渡辺酒造に委託していたが2007年に廃業した為、その後は長野にある親戚筋の酒蔵へ委託していた模様。
醸造はしてない期間も加水や瓶詰は自社で行っていたとか。
再開にあたって井戸を新たに掘って水質の良い仕込み水を確保したみたい
杜氏は佐賀の花酵母で有名な蔵で杜氏やってた方
飲んだのは
●國府鶴 純米
主張は控え目で食中タイプかな
マスカットみたいで4MMPぽさ少しある
●國府鶴 辛口純米
辛口と言うほど辛くなく、味がしっかりしてて美味しい。最初に飲んだ純米より辛口のほうが好みかな
どちらも精米歩合65%で米は品種は不明だけど東京産だそう
今季は府中限定流通なので貴重なお酒飲めて良かった😋
ひるぺこ
boukenさん、こんにちは。國府鶴初めて知りましたが、このお酒の経緯をご存知のboukenさんだからこそ味わえたんですね。東京産のお米で醸すお酒っていいですね😊
アラジン
boukenさん、こんにちは😃
國府鶴、ちょうど今日難読リスト（スマホの入力用のユーザ辞書です😅）に登録したところだったので、既に飲まれていて驚きました😳
東京テロワールは珍しいですね！
bouken
ひるぺこさん こんにちは☀
7月にリリースされたお酒をこんな早いタイミングで飲めてラッキーでした😊
お店の方に感謝です🙏
bouken
アラジンさん こんにちは☀
こうづる、普通は読めないですよね💦
こう で変換すると國府は出てきますね🤔
東京テロワールって文言だけでかなりの売り文句ですよね😁
かずき
2021年11月24日開封
蔵元にて購入
ふわりと優しい香り。ウェハースのよう。
とてもまろやかで、かすかに果実味のような酸味も含む。温州みかん🍊
煮物のような、味の染みたものがあうなあ🥘