海獺
原料米：神石高原産八反錦
精米歩合：65％
度数：15～16
日本酒度：+5.0
酸度：1.9
WEB情報によると、酒蔵は岡山県と接する広島県の神石高原の標高約500ｍのところにあり、東北地方とほぼ同じ寒冷地。使用米は地元産、水は井戸水の軟水とくみ上げる中硬水の地下水２種類を使用し、昔ながらの生酛仕込み製法にこだわった一品とのこと。
味わいは、くせは感じずクリアな酸味とまろやかな旨味、甘みも爽やかでキレもあり飲みやすさがあり、食中酒としてもいいてすね。
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3 チェックイン
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三輪酒造の銘柄
所在地
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やす☆
生酛らしい旨味。後味に生原酒感。
hiro326445
三輪酒造は神雷ですが、この「神石高原」は、米、仕込み水、蔵人と神石高原にこだわった日本酒です。
口に含むと、原酒感が口に広がり豊潤な感じの辛口の日本酒でした。（私感です。）
こだわりの日本酒です。