ひるぺこ
今回は足立農醸のMIYOI ORIGINです。
足立さんが大阪の高槻市で醸造所を作りたいとクラファンしてて応援📣
結果、高槻市の富田団地に醸造所を！富田は歴史ある酒どころで、その団地に醸造所を設けるなんて素晴らしい発想💡
今回のお酒は足立さんが育てたコシヒカリにキイチゴを添加したお酒です。
軽く冷やして。
ほのかに赤みを帯びた薄くおりがらみに細やかな泡の外観。
上立ち香は青みのあるいちごの酸味にお米感も。
穏やかな口当たり。ヨーグルトを思わせる爽やかな酸味からふんわりキイチゴの香りとまあるいミルキーな甘旨味が優しく口の中で解けていきます。全体的に発泡感のある程よい苦味でさっぱりフルーティーな味わいです。
このお酒を頂いた後に足立農醸さんへお伺いしました。
今回のお酒はキイチゴを使っているが日本酒らしくしたいのでフルーツ感は抑え目にしているのと、かなり発酵が盛んで酵母菌を抑えるのに必死だったのでより淡麗な味わいにとのこと。
精米も普通のコイン精米機使ってるとはびっくり！
蔵も見学。
団地の一室で全て醸造できるように中2階を作って麹室にしたり工夫してはって素晴らしいの一言に尽きます🐸
マル
ぺこ姐さん、こんばんは🌔
オシャレな店の前衛的な日本酒😳
若い代表のチャレンジングな姿勢、応援したくなりますね😊
ひるぺこ
マル兄さん、こんばんは。お洒落なお店がURの団地の一角に。酒蔵にする作業も大工さんと一緒に作り上げててチャレンジしたいことへの熱量が半端ないですよね💪✨私もがんばらねば！とパワーを頂くお酒でした😊
ねむち
ひるぺこさん、こんばんは🌛早速飲んで、蔵（団地）訪問に見学までとは、流石です😆かなりお洒落な醸造所でしたね😊私もキウイ飲むのが楽しみです😋
ひるぺこ
ねむちさん、こんばんは。お、キウイ入手できたんですね🥝ニュースで団地醸造所が放送されてすぐ売り切れてたから入手できてラッキーかも。キウイは香り出すのが難しかったと言うてたのでレビュー楽しみ😊
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
新たな醸造所をクラファンで応援し、そのお酒も飲み、蔵に行き、本当に素晴らしい😊
コイン精米とは工夫が凄い😳
大阪生まれの新たなお酒、凄く興味が湧いて飲んでみたいです🤤
おふじ
ひるぺこさん こんにちは☀️
富田でこんな凄いことされてるなんて知らなかったです！味も惹かれますが、団地でされるなど発送が凄いですね😲
蔵も見学してみたいです🎶
Rafa papa
ひるぺこさん おはようございます😃
北摂酒屋ツアーの前日にLINEで話題にあがったので、白菊屋の後に行くつもりでした😊それなのに白菊屋出てからそのまま木下さんへ…😅物忘れが激しいお年頃なので😁
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。クラファンしてからこのお酒が完成するまで色々苦労もあったようで、醸造所の中は梱包材だらけで必死にクラファンのお酒を発送して下さったんだなーと。行って良かったです😊
ひるぺこ
おふじさん、こんばんは。富田団地はバスだと行きにくいけど、おふじさんの家からなら行けるかも。車で甘酒だけのカフェ利用でいいし（私がそうでした）是非一度見に行ってみて下さい。
ひるぺこ
Rafaさん、こんばんは。白菊屋さんの後に寄る予定だったんですね。私も近いのに中々行けずで、結局お酒飲むのは諦めて甘酒飲みにお伺いしました。よかったら是非見に行ってみて下さいね😊