Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

alt 1alt 2
30
marumaruo
平日だけど開栓してしまえ、という事で本日はこちらを。季節限定発売の『愛山 807』。兵庫県加東市特A地区産の愛山を80%精米で醸す。 風の森シリーズは「純米」や「純米吟醸」などの特定名称酒を廃止し、全てに「純米奈良酒」と表記。 精米歩合と使用酵母を表わした呼称に統一されて、「80」は精米歩合80%を意味し、「7」は7号酵母を表すんだけど、この仕組みがなかなか覚えぬ。 まずは1口。期待する通りのガス感、旨味とマスカットっぽい甘み。超硬水ならでは?ミネラル感もあるか。 肴は鯛。漬けにして桜の塩漬けを添える。合うね、春を感じる苦みが合いすぎます。連休前、力水を頂きました!

油長酒造の銘柄