Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

alt 1
6
berylium_sakaki
誉国光の出す山廃仕込み、精米70%、麹9割9分の酒。酸度3.5、酒度-13という個性的なスペック。 色味はやや黄色味があり、少し濁りがあるようだ。トロっとした感じで、立ち香には蜂蜜と僅かにメロン、ミネラルを感じる。含むとドライフルーツ、みかん、メロンといったフレーバーに、少し焦げた香りも混じりながら、強い甘みとアルコールの押し味がくる。直ちに酸味が走り甘いながらくどくはない。山廃という事だがその感じはそれほど強くなく、面白いバランスだ。

土田酒造の銘柄