夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️3/5(夏のロック時)
アタックふんわり華やか。抜ける心地よい酸味。
りんごの甘味と軽快な酸のバランスの良さ。
後味は熟れたりんごからの微かな渋味があり、良い余韻。
ただ、少しアルコールが立ってる印象。好みによりますが、夏はロックで丸みが出て丁度いい。ロックにしたいのは、ただ暑過ぎるだけなのかも知れませんが😆
「若手三名が力を合わせ井島杜氏に挑戦をする【下剋上シリーズ】
１シーズンに１本だけ純米大吟醸を仕込み、三つの蕾が立派に峰乃白梅の華になれるよう醸した挑戦酒！
今回は最終章！師匠・井島杜氏と対決！
正々堂々！？同じ酒米を使って醸した戦いは如何に。。！」
(酒米:山酒4号100%)