じゅんさん
初めての奥。火入れ。
夢山水って酒米は初めて聞きます。
奥は 香りの高さととろみの濃さを両立させる事を目指したお酒のようです。
確かに。
揚げ物に負けない濃さと、お酒のみで楽しめる香り。
この日の最後はこのお酒にマッシュルーム、キスの天ぷらとのコラボで。
アルコール分 １８．５度
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合／６０％
原料米 愛知県産夢山水１００％
日本酒度／＋２．０
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じゅんさん
甘みある果実のような含み香と米の旨みがあるのにとってもスッキリ飲みやすい、イチオシのお酒寫楽。
この日は
キスの天ぷら、
アスパラの天ぷら
に合わせました。
美味しい！
原材料 米、米麹
精米歩合 60%
使用米 夢の香
アルコール度 16%
じゅんさん
東京都港区で作っている江戸開城。
毎回ロット毎に中身が変わる為、お店でいただくものがなんだったのかはわからずじまい。
でも、東京のお酒ってこんなに澄んだクオリティたかいものだぅたの？！って驚く。
精米歩合 60%
アルコール分 15度
じゅんさん
麻布十番の天ぷら屋で最初に勧められた、天ぷらのコースに合うという、一杯目。実際には牡丹エビの刺身と蛤のお出汁に合わせてます。美味しー。
超辛口というだけあって、口当たりカラッと喉越しスキッとするお酒。
原料米 ： ひとめぼれ
精米歩合 ： 60％
日本酒度 ： +11
アルコール度数 ：15度以上16度未満