Nito純米 山田錦 六十五 火
Zub_rock
アルコール度数 15度
日本酒度 −2度
口触り甘味を感じるがその後酸味を感じる複雑な楽しい味。若いマスカットのようにも感じる。
おでんと一緒にいただきました。
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こるね
＜酸旨な やわらか辛口 クラシック＞
香りは、お米の旨味がふわんと気持ち良い。クラシック辛口っぽいですね。
口当たりは、やっぱりクラシックな酸味がふわり。からの、旨味がじわじわり。そして、旨アルコールの含み香が豊かにほわん。後味に、おだやかきれいな旨苦味が出てきたと思ったら、すうっと消えていきます。
甘味のあまりない、酸旨クラシック辛口ですね。酸味も旨味もしっかりあるのに、とてもやわらかくてやさしいお酒です。落ち着くなあ。
ジブリで例えると「風立ちぬ」の絹さん。序盤の関東大震災のシーンで、主人公・二郎に負ぶわれてた女中さんです。和服の似合う、物腰やわらか美人さん。
好き度：★★★★
【DATA】
蔵元：大門酒造株式会社(大阪府交野市)
造り：純米吟醸
原料米：兵庫県産 山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：+3 ･･･ちょい辛
製造年月：2023年3月
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるね
雪の中にほんのり感じる春の予感ようなお酒。
香りはほんのりバナナ。
口に含むと、まずは控えめだけど爽やかな甘味が芽を出します。その後、芽が大きくなるように、じんわりと甘さとアルコール感、わずかな苦味酸味旨味が広がります。
なんとなく、このあと良いことがありそうな気分になり嬉しくなるお酒でした。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のラストカット。腐海の底で植物の芽が出てくるような、未来を予感させる感じです。映画の後に描かれた漫画版は全然違うラストなんですけどね。
満足度：★★★★ .
こるね
味の移り変わりが楽しい特別純米。
口に含んだ瞬間は、フルーティーな甘味と酸味が広がります。でもそれはすぐに引いていって、今度は旨味と苦味が出てくる。ここで鼻に抜けるラムネっぽい含み香も素敵。最後は苦味を残して切れます。味の変化が楽しく美味しかった。
ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の主人公・正吉。月にも山にも狸がよく似合います。変化しますしね。人間が好きで楽天的な性格。でも最後は苦みを残します。
満足度：★★★★ .