tomo
開栓1週間後の感想です。
香りは、青リンゴっぽい酸味を含んだフルーティさを感じる。
味は、香りと同じようにりんごのようなフルーティさを感じるが、口に含んで一拍間を置くと、奥の方に甘さ控えめの若いメロンのような風味も感じる。
全体的に酸味主体で、後味には苦味が続くが、このビターさが酸味とマッチしていて美味しい。
酸味だけが強すぎるという事はなく、甘みと苦味の調和が取れているように思う。
美味いです。
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Fusano Kankiku電照菊 [純米大吟醸/山田錦50] おりがらみ無濾過生原酒
tomo
開栓直後の感想です。
香りは、ぶどうっぽい感じが強い。カルピスのような乳酸菌飲料っぽい香り、奥にメロンのような香りもわずかに感じる。
味については、逆にメロンのような風味が強いように感じるのと、炭酸も相まってカルピスソーダっぽい印象も感じた。
甘味については、一口めから強く感じるが、終盤に差し掛かるとスパッとキレて苦味が続くように思う。全体的に甘み優勢だと思った。
非常に美味しいので、そのうち広く知れ渡って入手困難になってしまう日が来るのでは…という懸念を抱いてしまいます。
TakachiyoHALLOWEEN LABEL CUSTOMEMADE Takachiyo feat. Sakazukin
tomo
開栓直後の感想です。
・香りは、和梨、パイナップル、ビワなど、水気の多い少しだけ酸味を含んだフルーツ。巨峰のようなの少し渋みを含んだ香りも感じる。
・味は、口に含んですぐに強い酸味と甘みを感じ、途中で甘みが徐々に引いて酸味が強く残る。
酸味優勢だが、甘みも負けておらずバランスは取れていると思う。
梨も感じるが、それよりもパイナップルに近いように思った。フルーツだけでなく、米由来の濃い風味も感じる。
後味は結構苦味もあり、オレンジの皮のようなニュアンスも感じる。
・水気の多いフルーツが占める割合が多く感じるが、色々な味が混じっていて複雑な風味になっていると思う。終盤にかけては濃厚さが残るため、香りと実際に飲むとで結構印象が違うように思った。
美味しかったです。
tomo
主に開栓1週間後の感想になります。
・香りについて
開栓直後は梨っぽい香りを感じたが、1週間後にはメロンやチーズなどの熟成された濃厚な香りを感じた。
熟成感が優勢になり、梨っぽさはあまり感じないように感じる。
・味について
主にメロンやチーズのような熟した少し酸味のある味を濃厚に感じる。
甘みよりも酸味や熟成感のある味の方がほんの少し優勢に思う。
とはいえ、濃厚な味に負けない甘さもしっかり感じる。
開栓直後よりも甘みも増して、後に残る甘さと余韻も長くなったように感じた。
後味にはチーズっぽい感じが続き、最後には苦味が残っていく。
・全体的により濃厚になり、開栓1週間後でも炭酸も残っている。
・同時期に飲んだ橙海と比べてもかなり濃厚だと思う。
以上あくまで自分が飲んだ感想になりますが、あまり味と香りに自信が持てないので、この酒が気になっている方は、他の方の投稿もぜひご覧ください。
tomo
素っ気ない写真ですみません。
開栓後2週間後の感想です。
・香りは、水気の多い梨、わずかにマスカットのようなニュアンスも感じる。
・味については、香りの印象とは違い、飲んでみると米由来の旨味と甘味を感じる。香りで感じたようなフルーティさはそこまで強くは感じなかった。
後味は、甘みが先に消えて行き、米の旨みと少しの苦味、若干の渋み、そして酸味が口の中に残る。
・開栓直後はかなり炭酸が強かったが、時間が経っても発泡感はまだ少し残っている。
・全体的に甘味は強いが、キレは良い。
めちゃめちゃ美味い酒です。
tomo
色気のない写真ですみません。
備忘録を兼ねて投稿します。
以下、開栓直後に飲んだ感想です。
・香りの印象は、メロン、渋みのないぶどうが少し。香りの系統としてはクリーミーで濃厚に感じる。
・味の印象は、香りと同じく熟した濃厚なメロンの風味。
メロンのような濃い熟したフルーツの風味が甘味よりも強く感じるためか、他の寒菊の酒と比べると、甘さは抑えめで味の方が際立っているように思う。
後味は、甘味は他の寒菊の酒と比べても消えるのが早く感じる。(キレが良い。)
甘みが消えた後も口の中にメロンのような熟したフルーツの味がかなり後まで残る。
・微発泡。
・全体的な印象としてはフルボディ。
言うまでもなく、めちゃくちゃ美味いです。
追記、開栓1週間後の感想です。
メロンっぽい香りと酸味が強くなった印象です。
同じ寒菊の剣愛山と比べると、こちらの方が後味がさっぱりしており、キレが良いと思いました。