ジュウシマツ住職
オリのミルキーさも相まって、濃厚な口当たりがずっしり効いてくる味わい。「超辛口7」とありますが、裏ラベルによると数値的には日本酒度は+12、酸度2.0、とのこと。掛米が個人的にとても好きな五百万石で、酒米の良さがノリノリで嬉しいお酒。
2015/12/5,「土と青」にて①
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ジュウシマツ住職
とんぼの越冬卵と雪だるまラベル、粉雪にごり。大雪にごり(純米活性・微発泡)の方よりオリが少ないとはいえ、粉雪舞うようにほんのり濁る冬らしい見た目。フレッシュな苦味が先行しつつも旨味がじんわりと広がり、まろやかなオリ感で優しく収まります。ラベルをよく見ると、雪の下でちんまりと春を待つヤゴの卵が可愛くて、毎年つい買ってしまいます。