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堀の井Horinoi
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PrinceMichael3_
南部杜氏発祥の地、岩手県紫波町のお酒です。
第一印象は柔らかい酒質のお酒です。しぼりたてらしい香りもあります。淡麗で後味がすっきりして口にあまり残らない、さっぱりしたお酒です。
個人的好み★★★☆☆
山大22号
20191213＠つくば一年中おでん屋はなび
私と日本酒と鈴と
堀の井 純米大吟醸
香りは非常に穏やか
飲むと甘さがまずきてアルコール感と共にキレていく
古き良き純米大吟醸酒
bap
右の方
純米飲み比べ。こちらはどっしり落ち着いて穏やか。
いい意味で古い酒。古酒ではなく昔ながらの酒。
ローストビーフで合わせてみた。決して負けない。
田舎の爺ちゃんのようなお酒。
Go To 岩手！ 盛岡ビストロうんめのすにて
shitakke
山田錦ぽくない純米大吟醸。甘さ控えめ。味が開くまで少し時間が必要ですかね。個人的には、山田錦は後味に甘味が残る印象なのですが、辛口感あって日本酒の多様性を再認識。そして、好みとはちょっと外れているはずが、お酒が進んじゃう一品でした！
温度が上がると、最初甘口、最後辛口(キレがある)の味わいがはっきりしてきます。山田錦は甘い、という固定観念を崩してくれました！
お蔵さんは、大正11(1922)年に酒造業を始めたようです。銘柄の名前は銘水「堀米の井戸」から「堀の井」となったとのこと。
倍割り
しっかりした地酒。
旨味充実だが、香りもよく。
ひとみ
合わせた料理
鮪、ヒラマサ、エンガワの刺身
牛肉と玉葱の卵とじ
蟹と茄子の天ぷら
お吸い物
R
20/3/25
R
18/10/10
