デビル
場所 長野県上田市
米の種類 山田錦
酒の種類 大吟醸
精米度35%
アルコール度数16°
酒母 自家培養酵母
日本酒度 +3
酸度 1.2
製造年2021.7
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）半合グラス
（香り）+1 生クリーム系
（外観）やや黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 1.5 乳酸感強め
甘さ 2
辛さ 2
苦み 1.2
余韻 米の旨みと甘やかさが残る
印象 米の旨みを感じる芳醇系
3年寝かせた状態での抜栓
しっかりとした旨みを感じる中辛口
熟成感があり中華などに合わせたい