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十代目Judaime
风味图表®
根据用户评论分析制作的风味图表。
大家的感想
Hashimoto Shuzo的品牌
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
まゆみ
14代祭り〜！
甘みと苦味が良いねー
こゆき
月曜から富山のお寿司🍣
根本祐二
精米歩合→?%
酒造好適米→?(たぶん五百万石)
アルコール度→18度
酵母→?
石川県加賀の橋本酒造さんの
新酒手に入れたはいいけど…。
う～ん。
ラベルだけから読み解くと、
詳細はほとんど分からず…。
原料に醸造アルコールあって、
味わいからすると「本醸造」かな。
吟醸・大吟醸ほどの吟醸香はしないし。
…で無加水と言う事で「原酒」。
一部サイトの情報の通りなら「袋吊り」
文字通り酒袋のまま吊るして、
圧力かけて押さないでピュアな味わい。
鑑評会クラスのお酒造るのに
使われる贅沢手法で造られたみたい。
橋本酒造さんの印象が
熟成酒のイメージだったので
イメージしていたより、
スッキリしながら
けっこう荒々しさも残してある印象。
ここから寝かしていくと美味しそう♪
濃醇な想像していたから、
「イカと大根の煮付け」で(///ω///)♪
濃醇さもほのかに感じながら
辛口でキレのある味わいなのでgood♪
aimy
香りもくちあたりもしっかりだけどしつこくないのですき(^-^)
もりっち
十四代のさらに生詰。飲み口スッキリフルーティー！後味も雑味がなく旨い
Nori
色は透明な黄色。匂いはそこまで強くない。
不思議な味が口の中に広がる。甘みなんだけど、味わったことない甘味の感じ。口に入れるとふわっとなくなりながら甘みとその香りがパッと広がる感じかな。花の香りと木の香りのような何かが合わさったような、なんとも形容し難い味と香り。苦味もなかなか。そして、キレもなかなか。
ビターな甘さみたいな感じかな。ちょっと言葉では表現し難い。
数日経って角が取れたみたいで飲みやすくなった。心地よい花の蜜のような香りと味が口に広がる。
さらに1週間ほど経つとセメダインのような香りと苦味が目立ってきた。私の体調にもよりますが結局よくわからないお酒だった。美味しいようなそうでもないような•••
まー☆
飲みやすい！・・・と思うのは私だけでしょうか？
たかず
たのしい！お寿司おいしい！
苔むした森、杉の木の香り
口当たりは甘く、キレは良い
海鮮によく合う！
kataj
京矢
Nori
色は結構黄色。大吟醸にしてはかなり黄色。木の香りのような濃厚な日本酒の匂い。甘みがあるが、スッキリ入ってくる。古酒らしく、紹興酒のような香りと味がわずかにする。バランスよく入ってくる。米の旨みをしっかり感じる。なかなかいいお酒。
Iwashisan
Rice: 愛山100%
精米歩合50%
Place Drank: 炭火串焼ひら井川口
Smell: Refined and slight sweetness. Fruity
Taste: just right sweetness and fruitiness. Easy to digest
After-taste: clear and sweet. Goes down really well and leaves a fine mouth
Rating: 9.5/10