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ハクレイ酒造

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アラサー酒呑童子Ё゙ヰ゚ Ф゚ж゙ξ゚ω゚
京都府 宮津市 由良949
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香田35磨き大吟醸原酒袋吊り斗瓶取り無濾過
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ハクレイ酒造
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アラサー酒呑童子
流石は雫酒。 上立香からして非常に華やかな香りで、口当たりもジューシーなモダン酒という印象。 吟醸香について、35磨き、超軟水での低温発酵で酵母(901号or1801号?)が長所を存分に発揮しているのだろうか。丹後産山田錦が使用されている点もいいのかもしれない。 極めて美味しく、チャンスがあるのであれば絶対にまた飲みたい。私が日本酒にハマるキッカケとなる一杯となった。 この機会を提供してくれた方々に感謝。