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中口ほんのり辛
ファースト米のふくよかさ旨みを感じ
余韻はスッキリしていて
飲みやすい
燗だと旨みが酸に感じ、温度が高いほど旨みが感じなくなる。
冷、肌温で飲むのがベスト
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タイムライン
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甘口
余韻に米の旨みわずかな酸味とフルティーさ
あり
冷でスッキリ
ぬる燗でも濃くて美味しく頂きました。
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ファーストは
酸味
旨みが来て
ほのかに発酵からくる微発泡を感じる
まろやか中口
余韻は酸と米のかおりと旨みが残る
うまい。
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特別純米酒
辛口
軽やか
吟醸香なし
軽やかながら余韻が少なく
アフターテイストに辛口アルコール臭あり。
さっぱりしているので、
それなりの前菜、刺身等が合う。