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五色彩雲五色彩雲
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Brands from 福司酒造

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2-chōme-13-23 Sumiyoshi, Kushiro, HokkaidoOpen in Google Maps

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100年先の日本酒を見据えて。地酒も地域と共に変化する - 福司酒造(北海道・釧路) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

2025年10月なかば。飛行機から降り立った釧路はすでに肌寒く、本州よりもひと足早い次の季節の訪れを告げていました。 同じ道内の札幌から車で4時間も東にある釧路。福司酒造・製造部部長の梁瀬一真さんに、阿寒湖や摩周湖、鶴居から釧路市という走行距離200キロメートル以上のエリアを案内してもらっていると、行く先々で彼が声を掛けられる場面に遭遇します。 「昔の釧路の空は、いつも薄い雲がふわっとかかっていて、どこまでも平らだったんです。でも最近は、本州のように、積乱雲がもくもくと立ち上がるのを見るようになりましたね」 運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、そうこぼす梁瀬さん。「笑えるくらい涼しい街」と言われてきた釧路で、いまどんな変化が起きているのか。そして、その変化の中で、地元の酒蔵である福司酒造はどんな課題と向き合っているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

北海道釧路市の唯一の酒蔵・福司酒造がセカンドブランド「五色彩雲(Goshiki no Kumo)」を発表。7/12(水)より販売開始 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

「福司(ふくつかさ)」を製造・販売する福司酒造株式会社(北海道釧路市)は、セカンドブランドとなる「五色彩雲(GSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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酒とめしRIKI
外飲み部
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tomoさん
Exercise Launch🍻. The fifth drink Goshiki Saiun Ashiri The manager brought us a brand from Hokkaido that was recently released and said it was quite good! Junmai-shu with white malted rice! What kind of rice is used? But according to the website, it's Ginpu and Hokkaido's rice suitable for sake brewing! Although it is made with white malted rice, it is not that sour, but a sake with a pleasant acidity and a delicious rice flavor. It has a nice sharpness and is easy to pair with meals.
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麺酒王
Good evening TOMO 😃 This is a new brand from Fukushi Sake Brewery 🎵. Gosai is now available in other series, so please try various kinds of them: ‼️
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tomoさん
Good evening, King of Noodle Wine 😀. This makes me want to try the other ones 🥰. Sake from Hokkaido, though it's hard to find it near me 😢.
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