SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
広島Hiroshima
Where to Buy
Location
44 Yasuurachō Ōaza Harahata, Kure, HiroshimaOpen in Google Maps
Related Articles
精米から新幹線まで、広島・西条から世界へ - サタケに聞く「日本酒にとって良い精米」とは？(1) | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒造りの最初のプロセスである「精米」。かつては手作業で長い時間をかけておこなう大変な工程で、なおかつどれだけ苦労しても、人の手で磨ける範囲は限られていました。 しかし明治時代に「動力式精米機」が発明されたことをきっかけに、精米の技術は飛躍的に発展します。精米歩合60%などの高精白が可能になったのも、精米機のおかげ。この発明がなければ、吟醸酒は存在しなかったのかもしれません。 そんな動力式精米機を発明し、進化させ続けてきたのは、広島県東広島市西条に本社を構える株式会社サタケです。創業以来、精米の研究に取り組んできたサタケは、2018年に新しい精米機を開発。自社が提唱する「真吟精米」を実現できる画期的な精米機として、徐々に注目を集めています。 今回は西条にあるサタケ本社を訪問し、動力式精米機の発明と進化の歴史、業界のパイオニアから見た醸造用精米の要、そして「真吟精米」の開発ストーリーなど、精米について幅広くお話を伺いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア【広島カープ、セ・リーグ連覇！】優勝を祝して酌み交わしたい「広島の旨酒」特集 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2017年9月18日、広島東洋カープのプロ野球セ・リーグ優勝が決まりました。昨年に続いてのリーグ制覇となりましSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア日本酒4本と広島県産のおつまみを杜氏といっしょにペアリング！「Zoomで蔵元から学ぶ日本酒会vol.21『賀茂鶴』」が4/16(土)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒のイベント企画等を行う「横浜 桜酒亭」（神奈川県横浜市）は「Zoomで蔵元から学ぶ日本酒会vol.21『SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアTimeline
さるちゃん
Strong flavor, light, easy to drink
Japanese>English
HiroshimaHARU 純米吟醸 おりがらみ
Ryo Shimao Ishii
@Mate's house
Newly squeezed sake, "Spring Season Limited" Junmai Ginjo Usu Nigori.
After the junmai ginjo sake is squeezed, it is bottled with the oriki remaining in the bottle.
Because there is still living yeast in the oriki, the sake tastes fresh with carbon dioxide gas.
The taste is fresh with carbon dioxide gas.
Alcohol content 17%.
https://www.kago-ya.net/products/detail_2216.html
Japanese>English
中埜 久仁子
コクのある辛口。
梅田の阪神百貨店で試飲して購入。