TAGOSAKUNishinahomare吟醸Koedokagamiyama ShuzoSaitama3/3/2020, 4:49:22 PM6TAGOSAKU重化学イオンビームがこの日本酒の酵母をうみだしたらしい。分からないけど……。ラムネっぽい爽やかさのあるお酒だった。 #仁科誉
坂の上Nishinahomare純米吟醸Koedokagamiyama ShuzoSaitama2/25/2018, 10:03:14 AM6坂の上理化学研究所仁科加速器研究センターにて『重イオンビームによる変異誘発技術を用いた吟醸酒用の新しい酵母』とのこと。普通の鏡山純吟よりドライな印象。