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結ゆい『雄町』純米吟醸生原酒 三千櫻酒造バージョン結ゆい『雄町』純米吟醸生原酒 三千櫻酒造バージョン
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岐阜から北海道へ大移転。理想的な酒造り環境を求めた蔵元の決断 - 北海道・三千櫻酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

2020年秋、岐阜県の三千櫻酒造が北海道東川町に移転しました。1877(明治10)年、岐阜県南東部の福岡村(現中津川市)で酒造りを始めた三千櫻酒造ですが、酒蔵の老朽化が進み、建て直しや移転を検討する必要が出てきていました。そのような状況から、創業の地から約1,000㎞も離れた新天地に移るという前代未聞の「酒蔵引っ越し」を決断した背景、そして新蔵ができるまでの軌跡を追いました。 SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

Timeline

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Sake and Sake Red 〜We will have local sake from Ibaraki and Hokkaido. On May 11, 2022, a fire unexpectedly destroyed The Yuki Sake Brewery in Ibaraki Prefecture burned to the ground... Mr. Masaaki Urasato, the president of Yuki Brewery, and Ms. Michiko Touji, the toji, are working hard to rebuild the brewery. and Michiko, the toji (master brewer), have been working at each of the breweries where they are currently each of the breweries where they are currently working. Sake made at each of the breweries where they are currently working. ‼️ Yui Yui "Omachi" Junmai Ginjyo Nama Sake Raifuku Shuzo version (Masaaki-san) Yui Yui "Omachi" Junmai Ginjyo Nama-Ginjyo Nama-Shu Sanzen Sakura Shuzo version (Michiko) Although the brewing water is different for each, but they are made from the exact same ingredients. The water used for brewing is different, but they are made from the same ingredients. Yui Yui" contains a lot of their thoughts and feelings. The couple's thoughts and feelings are put into "Yui Yui". Let's support them: ‼️ Tonight, we will be serving a sake that is filled with their thoughts and feelings. Asahikawa Craft Jun Kobo's wooden glass in Asahikawa city, We will compare the sake ‼️ Kampai ☺️🍶🍶👏👏🍶👏
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