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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」(通称:「山麓蔵」)を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

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日本酒専門店 庭
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日本酒好きの土地家屋調査士
Mizuhana. I'll give you a little service from the master 🤗. I didn't know there was anything else like this besides the Kaze no Mori brand. I've never seen you before😄😄. Yopa Memo_φ(___) Quite a bit of oaky aroma, although personally I'd prefer less 😩. There seems to be a strong aroma of fruit, especially citrus, behind the oaky aroma Best to drink alone rather than as a food wine. The aroma is peculiar, but when you drink it, it seems surprisingly light and not too peculiar 🙄. I drank about a quarter of a 45cc glass, but I don't think it's something you should drink that much of. This is about right 😄. It was delicious 😋😋😋.
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